FIDEUÁ DE MARISCO

Después de unos días de descanso.

Hacemos una fideuá de marisco riquisima,ideal para esos días de playa.

Pero si no podemos,igual de buena en cualquier lugar.

Ingredientes:

• 400 g de fideos gruesos
• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• un vaso de tomate triturado
• aceite de oliva
• 200 g  de almejas o berberechos ( al gusto )
• 6 o 7 gambas grandes
• 200 g de mejillones
• 600 ml de caldo de pescado
• pimentón dulce
• azafrán
• sal

Limpiamos las almejas,los mejillones y cocemos,una vez cocidos reservamos. 

En una paella,echamos medio vasito de aceite de oliva y doramos ligeramente los fideos.

Retiramos dejando que se escurran en papel de cocina,reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picados junto al tomate.

Incorporamos los fideos y rehogamos junto con una cucharada de postre de pimentón.

Cubrimos de caldo de pescado,añadimos una hebras de azafrán,las almejas,las gambas y los mejillones sin cascara.Cocinamos hasta que los fideos queden tiernos ( al dente ) rectificando de sal.

Nivel de dificultad: Fácil