CONEJO AL VINO BLANCO

Hoy tenemos una deliciosa receta de conejo,sencillo,económico,que compre ayer y hoy la cocino para vosotros.
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Ingredientes:

• Un conejo
• 5 patatas pequeñas
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• un vaso de vino blanco
• 4 vasos de agua
• una ramita de romero
• media cebolla,dos o tres dientes de ajo ( al gusto )

Troceamos el conejo ( podéis pedírselo a vuestro carnicero ) y cortamos la cebolla en juliana.

En una cacerola echáis tres cucharadas soperas de aceite de oliva y ponéis la cebolla y el ajo a pochar,una vez pochado salpimentáis el conejo y lo doráis junto a la cebolla, el ajo y la ramita de romero.Cuando el conejo este dorado,echáis el vasito de vino dejando cocer unos 2 o 3 minutos hasta que reduzca el alcohol,seguidamente añadis los 4 vasos de agua  y rectificáis la sal.,dejáis cocer todo 15 minutos.

Cortáis las patatas por la mitad a lo largo y en una sartén las doráis un poco,escurrimos bien las patatas y las agregamos al conejo y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca algo mas de la mitad.

servimos al gusto

 Espero que os guste, es un plato muy completo 

Nivel de dificultad: sencillo.