BACALAO CON PATATAS

Para hoy un bacalao con patatas buenisimo.

Después de desalarlo durante dos días disponemos de un bacalao extraordinario para esta receta.

Animaros a hacerlo por que aunque es un poco caro merece la pena.

Es mejor comprarlo en grandes superficies por que es algo mas barato o si podéis en un secadero aun mejor ya que os lo venderán a menor precio.

Ingredientes:

• 300 g de bacalao salado
• 3 o 4 patatas medianas
• media cebolla
• 2 hojas de laurel
• tomate natural triturado
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• dos dientes de ajo
• una ramita de perejil y sal

Desalamos el bacalao durante dos días,cambiándole el agua cada 12 horas.

Pelamos las patatas y cortamos en trozos no muy pequeños y reservamos.

Picamos la cebolla,los ajos y sofreímos en una cazuela con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.Añadimos el tomate triturado,las hojas de laurel y sofreímos.Añadir el pimentón,las patatas y removemos.Cubrimos de agua y dejamos cocer unos 15 minutos.Incorporamos el bacalao transcurridos los 15 minutos y dejamos cocer 5 minutos mas.

Comprobamos el estado de la sal ( es bacalao desalado cuidado con la sal ).

Picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima.Servimos al gusto.

Nivel de dificultad: Fácil