Para hoy tenemos una crema de puerros ( vichyssoise ).
Muy suave y muy ligera la podemos tomar fría o caliente,aunque en casa la preferimos caliente.
- 4 puerros
- 3 patatas
- media cebolla
- una pastilla de caldo de pollo
- medio vaso de nata
- pimienta blanca
- aceite de oliva
- sal
Picamos la cebolla y los puerros y lo ponemos a dorar en una olla con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.Pelamos y cortamos las patatas a trocitos y las incorporamos.Cubrimos con el caldo de pollo disuelto en agua.Cocemos unos 20 minutos.Pasado ese tiempo trituramos bien y añadimos la nata,un poco de pimienta blanca y sal.
Removemos todo bien y disfrutamos de una crema exquisita.
Nivel de dificultad: Fácil
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